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Tradicional endereço de Perdizes amplia espaço, apresenta novidades na gastronomia, lança carta especial de drinks e celebra a data com rótulo exclusivo de vinho
São Paulo, agosto de 2026 — O Restaurante Des Cucina, em Perdizes, celebra uma década de história com uma série de novidades que marcam uma nova fase da casa. Comandado pelos empresários Orestes Fidelix Fuarte e Luis Mendes, o restaurante comemora seus 10 anos com ambientes renovados, ampliação da capacidade, cardápio atualizado, uma edição especial de sua carta de drinks e novos destaques em sua premiada adega.
Desde a inauguração, há dez anos, o Des Cucina mantém sua proposta de oferecer uma experiência intimista, inspirada nos bistrôs, com foco na culinária italiana contemporânea. À frente da cozinha desde o início está o chef baiano Sergio França, de 60 anos, que reúne em sua trajetória passagens por restaurantes como La Vecchia Cucina, Due Cuochi, Italy e Brasserie des Arts.
A evolução da casa acompanhou o crescimento de seu público. O espaço, que originalmente contava com 34 lugares, passou por uma reforma concluída em julho de 2026 e agora oferece 68 lugares sentados, além de um lounge de espera interno e externo e um novo bar integrado ao salão principal.
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Entre as novidades que marcam o aniversário está a Carta de Drinks – Edição 10 Anos, desenvolvida com a participação do consultor e mixologista Marcelo Serrano. A seleção apresenta criações autorais como Brüllé Side Car, Café Romeno, Chiclete Cosmo, Flor de Lótus e Robusto, além de novas opções de mocktails, para quem prefere coquetéis sem álcool. O bar também ganhou criações desenvolvidas pelo bartender Alves, que está à frente da operação e há anos integra a equipe do restaurante. Entre as novidades estão o Aperolina e o Piscoleto, que passam a dividir espaço com os clássicos da casa.
Outro destaque do Des Cucina é sua adega, que reúne cerca de 700 garrafas e mais de 100 rótulos provenientes de países como Itália, Espanha, França, Chile e Argentina. A seleção é conduzida pelo sommelier Damião Santos.Para marcar os dez anos, o restaurante também apresenta um rótulo comemorativo exclusivo: o 10 Anos Des Cucina, elaborado com o vinho chileno Flor de Los Andes Cabernet Sauvignon, produzido pela Vinícola Morandé.
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Na cozinha, o chef Sergio França apresenta novas criações que preservam a identidade italiana contemporânea da casa. O menu reúne entradas, massas frescas e recheadas, risotos, peixes, frutos do mar, aves, carnes e sobremesas autorais.
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Entre os novos antepastos está o Crostini de Profiteroles com camarão e polvo. Nas entradas, destacam-se a Bruschetta de Funghi Misto com presunto de Parma, a Salada Dias Lopes, criada em homenagem ao jornalista e frequentador da casa, com folhas verdes, camarão e lula, e a salada com torrada de alho, queijo de cabra e molho de mostarda e mel.
As massas frescas, preparadas diariamente pelo chef, ganham destaque com opções como o Canelone de Bacalhau com alho-poró gratinado e fonduta de parmesão; o Caramelli de Pato com glacê de vitelo e laranja; o Capeletti de Cordeiro com molho de Funghi Porcini fresco; e o Tagliatelle com molho de camarão, champagne e champignon.Entre os pratos do mar estão o Camarão Des Cucina e o Filé de Linguado recheado com camarão, aliche e aspargos, servido com molho de pimenta cambuci e risoto de alho-poró.
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As sobremesas também ganharam novidades, entre elas o Creme Brûlée de doce de leite com sorvete de limão-siciliano, o Zucotto de laranja com ganache de chocolate branco e o Cheesecake de damasco,e destacamos o semifredo de mascarpone com pistaches caramelizados .
Com a reforma dos ambientes, o novo cardápio, a carta comemorativa de drinks e o rótulo especial de vinho, o Des Cucina inicia seu 11º ano reforçando uma trajetória construída em torno da gastronomia italiana contemporânea, hospitalidade e experiências à mesa.
Serviço Completo:
Rua Desembargador do Vale, 233 – Perdizes – São Paulo/SP
Telefone: (11) 3872-0050 | WhatsApp: (11) 98999-9490
Site: www.descucina.com.br
Instagram: @descucina
Horários:
Terça a sexta: 12h às 15h e 19h às 23h30
Sábado: 12h às 16h e 19h às 23h30
Domingo: 12h às 16h30
Estacionamento com valet: R$ 40
Capacidade: 68 lugares
Wi-Fi e música ambiente
Aceita cartões Visa, Mastercard, American Express e Elo.
