terça-feira, dezembro 6, 2022
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O mundo da confeitaria esteve presente na Mara Cakes Fair 2022 em  São Paulo

 

O evento Mara Cakes Fair 2022 é considerada a maior feira nacional do setor confeiteiro, evento reúne as tendências, produtos, equipamentos, técnicas e inovações da confeitaria.

 

Mara é a idealizadora do evento, empreendedora  começou como professora   e ganhou esse  publico ministrando cursos ,um dia fez um bolo e o pessoal amou em 4 meses já lotando turmas e tem 4 livros nesses 7anos ,público fiel e vem do mundo todo, ela fala que a mulher tem que ser forte pois muitas desistem e tem o lado espiritual para  construir, ela retribuiu o publico com toda  animação e simpatia ,e deixa a palavra resiliência como  mensagem de incentivo para as pessoas e sempre  focar no positivo ,dica de  ouro para  quem está empreendendo .

Visitamos a Docis Doces Gourmet  e conversamos com Cilaine Rodrigues um exemplo de empreendedorismo feminino ela conta que foi a confeitaria que escolheu ela começou fazendo doces  para os amigos e depois passou a vender, ela trabalhava com moda e chegou uma hora onde ela teve que escolher e largar o emprego fixo e apostou nos brigadeiros ,ela mudou para São Paulo ,alugou atelier e comecou a vender online em 15 dias quadriplicou as vendas dos  doces e dos cursos .Diogo  marido e sócio de Cilaine fala super animado sobre o sucesso da empresa e disse que sempre apoiou ela e hoje eles trabalham juntos conheça  www.docisgourmet.com.br 

Outro destaque da feira foi  Berry House conversamos com Paulo Roberto Pavan responsável pelo  marketing da berry que é uma plataforma  voltada aos berrys ,ter  a fruta  o ano todo ,com tecnologia aqui no brasil e fora do Brasil  e falou sobre o diferencial da fruta  chegar em casa pronta para  comer e totalmente  fresca. Ele afirma que uma das importações é o  mertilo, já a framboesa e amora são  100% produzidas no Brasil ,elas   passam por uma  câmara fria e vai seguir refrigerada até a casa do cliente pronta para  consumir .Conheça os produtos @berryhouse.brasil

Outra novidade é em relação a uniformes e Dolmas conversamos com Rosemary Alves CEO da Symmetry Uniforms a marca levou a moda para a  confeitaria com inovações, ela contou que estão abrindo mais  uma loja em Miami expandindo assim  o mercado, o destaque é para os designers despojados ,coloridos e com muita criatividade ,conquistando os profissionais da área ,principalmente aqueles que querem sair do convencional https://symmetryuniforms.company.site/ @symmetryuniformsbr

                                       

Circulando pela feira encontramos com Cidinha Santiago que  trabalha ao lado do Chef Edu Guedes ela contou sobre o prazer que é trabalhar com ele ,e disse ter ficado feliz em ver  tanta gente  jovem ingressando no mercado da confeitaria e gastronomia .

O evento teve várias atividades e espaços para o público como o Sweet Space Game – Competição de confeiteiros, os quais foram  divididos em equipes para disputar o título de melhor confeiteiro do Brasil, durante os três dias de evento. O International Sugar Conference – O espaço onde aconteceu várias  Palestras, debates, conteúdos especializados e muita troca de experiência, contou ainda com a presença dos cake designers de maior destaque da confeitaria, que trazem abordagens técnicas e conceituais para as mais diferentes aplicações e o Cake Show Arena – Um espaço dedicado às aulas demonstrativas e aulas-show, comandado pelo confeiteiro, gastrônomo e apresentador, Flávio Duarte, e com as estrelas do mercado nacional.

 

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