Fogo&Mar Restaurante
Em Fogo & Mar, a experiência ultrapassa a gastronomia — ela se transforma em linguagem, atmosfera e identidade.
À beira-mar de Jurerê Internacional, a casa revela um conceito que encanta pela autenticidade: frutos do mar na brasa como essência, em uma proposta contemporânea que já se consagra nos grandes destinos europeus. O fogo assume protagonismo absoluto, traduzindo sabores com intensidade, elegância e verdade.
Mas há um diferencial que eleva a experiência a outro nível — e que conquista logo na chegada.
Ali, o mar não é apenas inspiração: é presença viva. Os frutos do mar, fresquíssimos, são apresentados ao cliente como verdadeiras joias gastronômicas. É o próprio convidado quem escolhe — o peixe, o tamanho, o corte — em um gesto que resgata um costume sofisticado das casas europeias, onde a transparência, a exclusividade e a conexão com o alimento fazem parte do ritual.
Esse momento cria uma experiência rara: o cliente participa desde a origem do prato. Há escolha, expectativa e envolvimento. E então, tudo segue para as mãos de Nivaldo Francisco de Souza, o chef Niva.
Reconhecido por sua trajetória e recente destaque internacional, com passagem por Valência — berço da paella —, ele conduz a cozinha com precisão e sensibilidade. Seu trabalho carrega identidade própria, respeitando a tradição enquanto imprime criatividade em cada execução.
Aqui, o preparo é quase um ritual. O fogo, o tempo e o olhar técnico transformam o ingrediente escolhido em uma experiência única. A brasa revela camadas de sabor, preserva a essência do mar e entrega pratos que são, ao mesmo tempo, intensos e delicados.
A paella, um dos grandes símbolos da casa, traduz essa conexão com a Espanha — autêntica, envolvente e carregada de personalidade.
O ambiente acompanha essa proposta com maestria.
A arquitetura revela um equilíbrio perfeito entre requinte despojado e sofisticação contemporânea, evocando o charme dos mais elegantes beach clubs europeus. A luz natural invade o espaço através das amplas aberturas em vidro, suavemente filtrada por cortinas leves que criam uma atmosfera acolhedora e fluida. Há uma integração natural com o exterior — o verde, a brisa e o som do mar fazem parte da experiência.
Os materiais reforçam essa estética com sutileza: madeira clara, tons neutros, texturas orgânicas e uma paleta que transita entre o off-white e os terrosos, aquecida pelas cadeiras em tom ferrugem. Os sofás claros, com almofadas em listras discretas, evocam o lifestyle mediterrâneo — elegante, leve e atemporal.
E então, o olhar se eleva.
No centro do espaço, um lustre escultural transforma o ambiente em uma verdadeira obra de arte. Com formas fluidas e orgânicas, em tecidos sobrepostos em tons quentes, ele desenha movimentos que lembram ondas, dunas e o sopro do vento. Um elemento cênico, quase poético, que imprime personalidade e torna o espaço ainda mais memorável.
No último sábado, o Fogo & Mar celebrou seu primeiro aniversário em grande estilo, reafirmando sua proposta única e seu posicionamento de destaque na cena gastronômica. A comemoração foi marcada por uma experiência envolvente, onde a gastronomia ganhou ainda mais protagonismo através desse conceito diferenciado que encanta desde a chegada.
A celebração reuniu convidados em uma atmosfera sofisticada, leve e cheia de sabor — uma celebração que foi além da data, marcando o sucesso de uma casa que, em apenas um ano, já se consolida com autenticidade, qualidade e uma proposta que une, com maestria, o melhor do fogo e do mar.
Mais do que um restaurante, uma experiência que começa na escolha… passa pelo fogo… e permanece na memória.
Serviço
Av. dos Merlins, 215
Jurerê In
Florianópolis – SC
Brasil
Instagram: @fogomar_restaurante
