Marca mais jovem do grupo Bold Hospitality Company investe em inovação de cardápio, expande linhas leves e amplia seu portfólio para acompanhar diferentes momentos da rotina do consumidor brasileiro
Com cerca de 300 operações de delivery, presença em 21 estados brasileiros, no Distrito Federal e em cerca de 90 cidades, o Aussie Chicken & More é uma marca nativa digital da Bold Hospitality Company, grupo que também reúne Outback Steakhouse e Abbraccio no Brasil. Criada há seis anos com foco em frango crocante e sabores marcantes inspirados no conceito Sweet & Spicy, combinação que equilibra notas doces e levemente picantes em uma experiência de sabor única, a marca evoluiu seu portfólio para atender diferentes necessidades dos consumidores ao longo do dia, sem abrir mão de seus atributos de sabor e conveniência, incorporando novas categorias, de saladas e wraps.
Do almoço diário à indulgência: a evolução do cardápio
Inspirada no conceito Sweet and Spicy, desde seu lançamento a marca ganhou espaço com sanduíches de frango, Chicken Tenders e acompanhamentos, além de cookies artesanais, apostando em combinações marcantes e em uma experiência de consumo prática e saborosa. Em 2023, passou por um reposicionamento e adotou o nome Aussie Chicken & More, reforçando sua especialidade em frango, mas ampliando o portfólio para contemplar também outras opções, como burgers de carne bovina.
O movimento de diversificação do Aussie teve um marco importante em outubro de 2025, com o lançamento Aussie Salad, que introduziu opções de saladas frescas, nutritivas, muito saborosas e com temperos exclusivos no cardápio de entregas. A novidade nasceu a partir da própria demanda dos consumidores: as saladas já tinham forte participação nos pedidos da marca, chegando a representar metade dos pedidos em determinado período. A excelente receptividade do público comprovou que a marca tinha espaço para ocupar novas categorias de alimentação diária. Inicialmente disponível em 22 operações na cidade de São Paulo, a novidade alcançou mais de 140 pontos de entrega em menos de um mês e, atualmente, representa cerca de 40% das vendas totais da marca, estando presente em mais de 300 operações de delivery.
A estratégia de expansão continuou em 2026 com o lançamento Aussie Wrap, desenvolvida para atender consumidores em busca de praticidade sem abrir mão do sabor característico da marca, com duas opções:
Crunchy Wrap: a combinação perfeita de crocância, praticidade e temperos marcantes envelopados em uma tortilha macia.
Aussie Mignon Wrap: uma opção refinada e saborosa que traz tiras de filet mignon suculentas acompanhadas dos molhos exclusivos da casa.
Sob o mote “O sabor do Aussie que você já ama, agora no formato que o seu dia a dia pede”, os Wraps chegam para mostrar que a pausa para o almoço no escritório ou em casa não precisa ser sem graça e nem exigir concessões em relação ao sabor.
DNA Sweet & Spicy e alta gastronomia no delivery
Mesmo expandindo sua atuação para categorias mais leves e equilibradas, o Aussie mantém intacto o seu DNA: a combinação icônica de perfis Sweet & Spicy (doce e levemente picante), o uso de ingredientes premium, molhos autorais e técnicas de preparo que garantem a textura e crocância perfeitas até a entrega na mesa do cliente.
Toda a engenharia de cardápio e embalagens da marca foi desenhada exclusivamente para a experiência do delivery nativo, garantindo que a qualidade da refeição entregue em casa ou no trabalho mantenha o padrão de excelência dos restaurantes do grupo.
“O Aussie nasceu com uma proposta muito clara de oferecer sabor e conveniência por meio do delivery. Ao longo dos anos, percebemos oportunidades de atender diferentes momentos da rotina dos consumidores e evoluímos nosso portfólio de forma consistente. Agora, mostramos que a nossa expertise gastronômica vai muito além de um único ingrediente ao transformamos a marca em uma plataforma de sabores capaz de acompanhar o cliente sete dias por semana”, destaca Claudia Vilhena, vice-presidente de Marketing, Vendas e Growth da Bold Hospitality Company.
Sobre o Aussie
O Aussie Chicken and More possui cerca de 300 operações no Brasil e está presente em mais de 90 cidades, 21 estados e no Distrito Federal. Tendo a proteína do frango como carro-chefe do seu menu, a marca tem em seu DNA o conceito Sweet and Spicy, e prioriza o sabor, a mistura de ingredientes frescos e temperos marcantes. Atuando exclusivamente via delivery e se posicionando como Fast Casual, Aussie Chicken and More explora o mundo em busca de inspirações para criar combinações com sabores intensos, que transformam a experiência de comer em entretenimento. A rede de restaurantes foi criada em 2019 na Arábia Saudita, expandindo posteriormente para outras regiões como Hong Kong e EUA. A primeira operação brasileira da marca foi inaugurada em 2020, em São Paulo. Aussie Chicken and More pertence ao grupo Bold Hospitality Company, que também conta com as marcas Outback Steakhouse e Abbraccio no país.
